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“Räudig Burger mit Chili Mayonnaise”

300g rote Beete waschen, schälen und grob raspeln. Mit 90 g Haferflocken, 1 El Sojasauce, 75 g fein zerbröseltem Feta und 1 Ei vermischen. Masse für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Dann vier Laibchen formen und diese von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. Für die Mayonnaise 40 g Mayo und 40 g Joghurt mit 2 Tl Harissa und 1 bis 2 Tl Paprikapulver vermischen. Burger mit der Mayonnaise in ein Brot füllen und nach Belieben garnieren

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